EHEC-bacterie: 'Vlees gevaarlijker dan groente'
De situatie rond de EHEC-bacterie wordt er niet duidelijker op. Terwijl Duitse autoriteiten waarschuwen voor rauwe groenten, is veel waarschijnlijker dat vlees de bron is van de vele besmettingen. Vlees is gevaarlijker dan groenten, aldus een WHO-expert Vlees is gevaarlijker dan groenten, aldus een WHO-expert Dat zegt de Italiaanse deskundige Donato Greco van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zaterdag in de krant La Repubblica. Tartaar 'De ziekteverwekker is gewoonlijk in de darmen van runderen te vinden en daarmee ook in rauw vlees zoals tartaar en slecht doorbakken hamburgers,' aldus Greco. Hij zei nog nooit op grote schaal zulke gevaarlijke darmbacteriën te hebben gevonden op groente of fruit. Infectie via besmet vlees zou volgens de Italiaanse expert bovendien veel beter de resistentie van de bacterie tegen antibiotica helpen verklaren, omdat in de veehouderij vaak op grote schaal preventief antibiotica worden toegediend. Bron De Duitse autoriteiten denken intussen een stap dichter bij de bron van de EHEC-infecties te zijn gekomen.
Reageer of vul aan: