Campylobacter jejuni overleeft dankzij camouflage en energiebesparing
Campylobacter jejuni is de belangrijkste veroorzaker van bacteriële darminfecties bij de mens. De bacterie komt veel voor in kippenvlees, maar ook in het oppervlaktewater. Hoe hij darminfecties veroorzaakt is niet helemaal bekend. Er is dringend behoefte aan een methode om kippen vrij te maken van Campylobacter en zo de voedselveiligheid te verhogen. Andries van Mourik van de Faculteit Diergeneeskunde van Universiteit Utrecht onderzocht de overlevingsstrategieën van de bacterie. Zijn conclusies bieden een goede basis voor het ontwikkelen van nieuwe methoden om de Campylobacter-besmetting bij kippen in te dammen. Van Mourik promoveert op 22 februari op basis van zijn onderzoek. Campylobacter weet te overleven dankzij het vermogen zich snel en gemakkelijk aan te passen aan zijn omgeving. Van Mourik ontdekte verschillende van deze aanpassingsmechanismen. De bacterie kan bijvoorbeeld de samenstelling van zijn eigen oppervlak beïnvloeden; dankzij deze 'camouflagetechniek' verandert zijn gevoeligheid voor antimicrobiële middelen en kan de herkenning door het immuunsysteem veranderen.
Reageer of vul aan: