Bacterie-eters van virale oorsprong goedgekeurd
Spray met bacterie-etende virussen zou voedselveiligheid vergroten.ENGINEERINGNET -- Listeria monocytogenes, één van de meest gevaarlijke voedselpathogenen, kan vanaf nu in Amerika bestreden worden met een Listeria-specifieke bacteriofagenmix. Het gebruik van deze virussenmix werd namelijk goedgekeurd door de Amerikaanse ‘Food and Drug Administration’ (FDA). De goedkeuring van de bacteriofagenmix (een spray van 6 virussen) is het gevolg van de aanvraag van een Amerikaanse bedrijf. Ook een Nederlands bedrijf, EBI Food Safety, is actief met bacteriofagen. Zij hebben in april een aanvraag gedaan voor een GRAS-erkenning (generally regarded as safe) en hopen deze in het najaar te verkrijgen. Eerder al hadden extensieve veiligheids- en effectiviteitsdata evenals organoleptische testen aangetoond dat het product van EBI FOOD safety ‘Listex P100’ veilig is en geen impact heeft op smaak, aroma, kleur en andere fysische eigenschappen van behandelde voedingsproducten.
Reageer of vul aan: